お品書き　萬寿庵の特選地酒　|　手打ちそば・うどん　深川「萬寿庵」

萬寿庵の特選地酒　- 秋 -

山形正宗（やまがたまさむね）純米吟醸秋あがり《山形県》: 一合　 1,000円; 米は55%まで精米した山田錦を使い、米こうじ造りに特に時間をかけ「旨み」と「香り」の調和を大切にして醸した純米酒です。例年になく爽快感とキレを感じる仕上がりです。

浦霞（うらかすみ）しぼりたて氷温熟成《宮城県》: 一合　1,000円; アルコール20度近い本醸造生原酒。新種のみずみずしい醪の香りかおるフレッシュな旨さが低温熟成で花開きました。喉がうなる重さです。

栗駒山 (くりこまやま) 特別純米無加圧中取原酒《宮城県》: 一合　1,000円; 蔵元にお願いして寝かせてもらったお酒です。低い温度で寝かせているので、栗駒山のみずみずしさが際立っています。後味の余韻も見事。しぼりたての甘さが溢れています。

寫楽純愛仕込み純米酒《福島県》: 一合　950円; フレッシュさと米の旨みがありながら後味の切れの良い、飲み飽きしない食中酒です。米を愛し、酒を愛し、人を愛し、皆様に愛される酒を目指す「純愛仕込み」純米酒。

白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸奥越五百万石中通り《福井県》: 一合　1,000円; 食との相性を大切にした酒質で、飲み口が優しく心地よい酸味が口の中をキリッと引き締めてくれます。旧式の槽搾りで無加圧の部分を「中取り」した人気の逸品です。

播州一献純米吟醸無濾過原酒ひやおろし: 一合　1,000円; ソフトでよく溶けた旨味はホットチョコのような味わいで、舌を転がる旨みはとても柔らかく引きも穏やかです。播州一献(ばんしゅういっこん)らしい見事の秋酒です。

石鎚(いしづち) 特別純米ひやおろし《愛媛県》: 一合　1,000円; 毎年透明感のあるひやおろし。しっとりとしたお米の味わいがありますが、後口がとてもきれいです。冷からぬる燗まで幅広く楽しめる辛口純米酒です。

御前酒 (ごぜんしゅ) 純米美作《岡山県》: 一合　950円; 雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。冷やすとさらさらした喉越しですっきりとしていますが、ぬる燗にすると味わい深くしみじみとした味に変化します。

誠鏡 (せいきょう) 純米たけはら《広島県》: 一合　950円; 誠鏡の源に位置し、創業当時からの基本に忠実に醸したお酒。やや甘口ですが、旨味・酸味・香りが良く調和しています。日本酒の原点ともいえる味をお楽しみください。

このほかにも、季節限定、地域限定のおすすめ地酒をご用意しております。ご希望の方は、お店のスタッフにお申し付けください。

〜限定入荷〜

醸し人九平次純米大吟醸山田錦 EAU DU DESIRE（希望の水）《愛知県》: グラス 650円; ジューシーな旨みと酸味の粒が口の中を踊ります。火入れのお酒ですが、生酒と勘違いする位の伸びやかさがあります。直汲みのようなガス感もあり、パワフルかつ透明感のあるお酒です。

越乃寒梅純米吟醸酒無垢《新潟県》: グラス 650円; 精米歩合50%に磨いた山田錦を使用。米本来の旨味をしっかりと出している純米吟醸酒です。酸味を抑えた幅と厚みのある味わいが特徴で、とろりとした滑らかさと香りも大きな魅力です。

御前酒 (ごぜんしゅ) 純米大吟醸馨《岡山県》: グラス 600円; 雄町米を贅沢に半分まで磨き醸した純米大吟醸酒です。清らかな米の旨み、きれいな味わいの中にふくらみがあり、口に含んだ時に鼻に抜ける上品な香りが特徴です。口に含むと雄町米ならではの綺麗な米の旨みをしっかりと感じます。

萬寿庵の特選焼酎

越乃寒梅古酒乙焼酎《新潟県》: グラス 900円; 大吟醸酒の酒粕を再発行させて搾った発酵液を減圧蒸留し、冷凍濾過。これをじっくりと約5年間熟成させ、上品で澄み切った香りを持つ本格焼酎に仕上げました。米の香りと旨味の備わったアルコール度数40度の焼酎。香味の広がりと伸びを感じさせてくれます。

銀座のすずめ琥珀《大分県》: グラス 520円 / ボトル 4,000円; 米国・ケンタッキー州の蒸留所より取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽に貯蔵した大分麦焼酎です。熟成によるまろやかな舌触りとスモーキーな風味が特徴です。水割りやロックでお楽しみください。